野菜教室good food,good life in 札幌

札幌市中央区、円山エリアのサロンで食育講座を実施しています。 出張講座も可能です。




good food,good lifeについて

札幌市中央区円山エリアにサロンを構え、野菜を中心とした食育教室「good food,good life」を運営しています。
和田順子(わだじゅんこ)と申します。

 

都内での会社勤務を経て、夫の仕事の関係で北海道に引っ越してきて早8年となりました。
これまで札幌市→留萌市羽幌町→札幌市と、道内を転々としてきました。

 

子育てをする中で、食事が子どもの体・健康・将来をつくっているという確信が強くなり、
子育ての合間に野菜ソムリエ、食育インストラクター、薬膳インストラクターの資格を
取得しました。
忙しい日々のなかで、どうやって家族や自分自身の健康を食の観点で支えていくかに
フォーカスした講座をメインに実施しています。

 

またこれまでの転勤暮らしの中で、地域に眠っているスバラシイものにたくさんふれてきました。
その地域に人にとっては「あたりまえ・とるに足らない・特筆すべきではない」ものが、
転勤族の私にとってはとてつもなくすばらしいものだったりします。
海・新鮮な野菜や魚介類・おいしい空気・あたたかい町の人たち・子どもをのびのび育てられる環境…
そういった人・ものを地域で「再発見」する活動(羽幌ままなび)も立ち上げ、実施してきました。

 

その流れで、「まだ食べられるのに、うまく使い切れずに捨てられてしまう食材」を
レスキューするための「サルベージ・パーティ®」を現在開催しています。
全国2人目、北海道初のサルベージ・プロデューサーとして活動しています。

 

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保有資格


日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ
・食育インストラクター
・薬膳インストラクター
・サルベージ・プロデューサー


募集中の講座

こちら

 

活動履歴

2016年10月以降のブログはこちら


2016年9月以前のブログはこちら

 

 

主な講座メニュー

●どうして子どもは野菜が苦手なの?野菜嫌い対策講座

お子さんが野菜嫌いでお悩みの方、多いと思います。
「上の子は食べたのに下の子は食べない」「野菜は全く口をつけない」
など、悩みの形はお子さんそれぞれです。

この講座では「なぜ子ども(という生き物)は野菜が苦手なのか」の
メカニズムに着目することで、
お子さんの野菜嫌いに上手にアプローチする方法をご紹介しています。

お子様向けのランチプレートの付いた講座にすることも可能です。

 

●旬の野菜をたしなみたい。季節野菜のまめ知識講座

季節ごとの野菜について、深く知ってみませんか?
その野菜に含まれる栄養や、賢い選び方、保存方法など、
主婦が知っておきたいまめ知識をお伝えしています。

旬野菜を使った簡単な「おかず」の調理実習をすることも可能です。

【春野菜2~4月】【夏野菜5~7月】【秋野菜8~10月】【冬野菜11月~1月】


●PARTY!PARTY!野菜だらけのPARTYメニュー講座【調理実習】

誕生日やクリスマスなどのパーティー料理は、とかく肉や魚などボリュームのある
素材をたくさん使いがちです。
この講座では、野菜をたっぷり使ったパーティーメニューをご紹介します。

お子さんと一緒にできる親子クッキング講座にすることも可能です。

 

●忙しい人のための、野菜たっぷり・時短料理講座

「時間が無い!でも毎日おいしいごはんは食べたい!」
常備菜にあこがれる!でもめんどくさい気がする!」
「でも安心安全だけはゆずれない!」

そんなあなたに送りたい、忙し(くてズボラな)人のための時短料理講座です。

料理行程を分解すれば、もっと効率的にできる部分がたくさんあります。
一緒に学んで、毎日の料理をもっと楽に・楽しく行いましょう。

実際に調理してみることも可能です。


●おいしく食べて、からだを整えよう。季節野菜でかんたん薬膳講座

その季節に合った食事をすることで、からだを整え、
風邪や体調不良を予防しましょう。
野菜の力・薬膳の知識・おばあちゃんの知恵袋を総動員した講座です。


●サルベージ・パーティ

まだ食べられるのに「使い切れない食材」、あなたの台所に眠っていませんか?
特売で買いすぎたり、お土産でもらったり、
賞味期限が長いからとついついしまいっぱなしになっていたり。

そんな、台所の使い切れない食材を参加者みんなで持ち寄り、
即興で料理を考え、作って食べるのが「サルベージ・パーティ」です。

みんなで一緒にやりましょう!

 

お問い合わせ先

メール:goodfood.goodlife.0831@gmail.com

 

ホームページ

http://goodfoodgoodlife08.wixsite.com/vege-class

 

 

 

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